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如何压榨花生油?

如何压榨花生油?

压榨花生油

花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。

因此,花生油深得消费者喜欢。那么,如何压榨花生油?下面是对花生油的压榨方法的简单介绍。

如何压榨花生油?

花生榨油机 

如何压榨花生油?
在花生进入花生榨油机压榨之前,要先对花生进行预处理。花生预处理包括清理、剥壳、破碎、蒸炒等工序。
1.清理
进入食用油加工厂的花生油料含有一定的杂质(泥沙、石子、铁屑等),若不仔细清选,会加速花生榨油机内部机件的磨损,降低出油率,甚至造成故障和事故。压榨前对花生进行清理,有利于减少油分损失,提高花生榨油机出油率;提高油脂、饼粕和副产物的质量;提高花生榨油机设备处理能力;减少对设备的磨损。
2.剥壳
对于带壳的花生,应先剥壳后再压榨,这样可以提高生产能力和花生出油率。与其配套的设备有:剥壳机、分离筛、分离机等。 
3.破碎
花生经过破碎、轧胚后再压榨,可明显提高出油率。与其配套的设备有:破碎机、轧胚机等。 
4.蒸炒
蒸炒是提高出油率的重要环节,常用的方法是先将油料润湿,然后再经炒锅干燥,使油料达到工艺要求的入榨水分和温度。
5.压榨
经过预处理的花生,可以进入花生榨油机进行压榨。常用的花生榨油机是螺旋花生榨油机。螺旋花生榨油机一机多用,可榨花生、菜籽、油葵、棉籽、大豆、胡麻等30多种油料作物。

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