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河南国瑞油脂工程技术有限公司
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米糠
米糠油的营养价值
米糠油的成分主要有：15%-20%油脂，12-16%蛋白质，33%-53%无氮浸出物，7%-14%的水分，8%-12%的灰分。米糠油是一种营养价值比较高的植物油，消化率达90%。主要含有80%的饱和脂肪酸，油酸比较的高，富含脂肪酸，维他命E，甾醇和谷维素，比较有利于人体健康。它有助于人体吸收，降低血液中的胆固醇和血脂，促进人体成长等等。谷维素可以促进皮肤里的毛细血管血液循环，保护皮肤，防止脑震荡。在米糠油中有各种维生素，鲨烯和阿魏酸酯，它们都有利于抗氧化。
脱脂的米糠
米糠油
米糠油的质量标准
米糠毛油质量指标
| 项目 | 指标参数 |
| 气味和味道 | 具有米糠油固有的气味和味道,无不良气味 |
水分及挥发物 （%）≤ | 0.2 |
| 不溶性杂质（%）≤ | 0.2 |
| 酸值（mgKOH/g）≤ | 4 |
| 过氧化值（mmol/kg）≤ | 7.5 |
溶剂残留量 （mg/kg）≤ | 100 |
| 注意:黑体是强制性的指数。 |
米糠压榨成品油及溶剂浸出米糠质量指标
| 项目 | 指标参数 | |||||
| 一级 | 二级 | 三级 | 四级 | |||
| 色泽 | （洛维邦得细胞 25.4mm）≤ | -- | -- | 黄 30 红 3.5 | 黄30 红6.5 | |
| （洛维邦得细胞 133.4mm）≤ | 黄 30 红3.0 | 黄35 红 4.0 | -- | -- | ||
| 风味 | 没有异味，口感好 | 气味和味道都不错 | 具有米糠油固有的气味和味道,无不良气味 | 具有米糠油固有的气味和味道,无不良气味 | ||
| 透明度 | 清澈,透明 | 清澈,透明 | -- | —— | ||
水分及挥发物 （%）≤ | 0.05 | 0.05 | 0.1 | 0.2 | ||
| 不溶性杂质（%）≤ | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | ||
| 酸值（mgKOH/g）≤ | 0.2 | 0.3 | 1 | 3 | ||
| 过氧化值（mmol/kg）≤ | 5 | 5 | 6 | 6 | ||
| 耐热试验 （280℃） | —— | —— | 没有沉淀,洛维邦得细胞:黄色值是常数,红色的价值增加小于0.4 | 少许沉淀,洛维邦得细胞:黄色的值是常数,红色的价值增加小于4.0,蓝色值增加小于0.5 | ||
含皂量 （%）≤ | —— | —— | 0.03 | 0.03 | ||
| 烟点（℃）≥ | 215 | 205 | —— | —— | ||
| 冷冻试验 （在 0℃存储5h ） | 清澈，透明 | -- | -- | -- | ||
| 溶剂残留量（mg/kg） | 溶剂萃取油 | 不能检测到 | 不能检测到 | ≤50 | ≤50 | |
| 压榨油 | 不能检测到 | 不能检测到 | 不能检测到 | 不能检测到 | ||
| 注意 1：横线部分“——”不需要被检测. 当压榨油的溶剂残留量,一级二级油更少。 注意 2：黑体是强迫性的指数. 10毫克/公斤,认为这是不被检测到. | ||||||
