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河南国瑞油脂工程技术有限公司
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食用油
食用油仿佛自带“是非”属性，那边转基因非转基因争论不休，这边压榨还是浸出更健康又成为热门话题。在近期召开的中国粮油学会油脂分会学术年会上，不少专家针对“油脂加工与营养”传言发表了澄清意见。
据悉，有人提出“浸出油劣质论”，认为食用油浸出工艺制油含有化学物质残留，不如压榨法生产的油。
中国粮油学会油脂分会会长王瑞元称，食用植物油的制取一般有两种方法，即压榨法和浸出法。压榨法采用机械压榨方式从油料中榨油，后者采用食品工程上的萃取原理，用食品级溶剂从油料中抽提出油脂。王瑞元说：“无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油质量标准和卫生标准的，都是优良稳定食用油，消费者均可放心食用。”
目前国际上通用的食用油加工方法是，含油量较高的植物油料(如花生和菜籽等)，通常采用先压榨后浸出的工艺制油；含油量较低的植物油料(如大豆等)，则通常采用直接浸出工艺制油。为了充分利用油料，加快经济效益，压榨后的油饼一般都要继续进行浸出制油。与压榨工艺相比，食用油浸出工艺具有粕中残油少、出油率高、加工成本低、生产条件好、油料资源得到充分利用等优点。
在关于“转基因油”论述中，与会专家也进行了说明：以“转基因油”为例，因油料中的转基因成分是以蛋白质为载体，不与脂肪相结合，因此用转基因油料生产的食用油中也没有转基因成分，用转基因油料生产的食用油是稳定的。
