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河南国瑞油脂工程技术有限公司
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油脂精炼设备
经预榨或浸出得到的未经过精炼的植物油脂称为毛油。毛油主要成分是甘油三脂肪酸的混合物（俗称中性油）；还含有非甘油物质，统称杂质，根据杂质在油脂中的分散状态，大体可归纳为四大类。
1、悬浮杂质：包括泥沙、料坯、粉及其它固体杂质。这些杂质的存在有利于微生物活动，使油脂极易水解酸败，而不能食用；
2、胶溶性杂质：包括磷脂、蛋白质、糖类等，其中z主要的是磷脂，这些杂质的存在不仅容易使油脂水解酸败，外观混浊暗淡，而且在烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀；严重影响颜色和风味，同时也失去了油脂本身的营养价值，还具有需要的毒性；
3、油溶性杂质：包括游离脂肪酸、色素、烃类蜡、醛、酮等，还有微量金属及由于环境污染带来的有机磷、汞、多环芳烃、黄曲霉素等。这些杂质的存在对人体十分有害，部分杂质对人体还有致癌作用。
4、水分：毛油中水份含量较多，水份的存在极易使油脂水解酸败变质。
油脂精炼有利于增强油脂储藏稳定性，改善油脂风味，改善油脂色泽，为油脂深加工制品提供原料。下面是东盈对大豆油精炼工艺和棕榈油精炼工艺的简单介绍。
大豆油是我国大宗油脂，其脂肪酸组成均以油酸、亚油酸为主，是人类主要食用油脂，如果大豆油料品质好，制取工艺科学，则其毛油的品质是较好的。一般游离脂肪酸含量低于2%，经过粗炼即能达到普通食用油的品质，其油脂精炼工艺也较简单。
大豆油精炼工艺流程：
大豆毛油→过滤→酸化→中和→分离→水洗→分离→干燥→吸附脱色→过滤→析气→蒸馏脱臭→过滤→精炼大豆油
棕榈油提取自棕榈果肉，属植物脂类，脂肪酸组成饱和酸占40-50%，其中80%是棕榈酸，不饱和酸中以油酸为主，其次是亚油酸，富含维生素A和维生素E，带有较深的棕黄色素。
棕榈油二次精炼的工艺流程：
棕榈油→酸化→吸附脱色→过滤→析气→蒸馏脱臭→过滤→成品棕榈油
油脂精炼工艺还包括菜籽油精炼工艺，花生油精炼工艺，米糠油精炼工艺，棉籽油精炼工艺，茶籽油精炼工艺等。
