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花生油怎么榨？

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花生榨油机

花生油是从花生本身榨取出来的油，颜色呈淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，是一种相对容易消化的食用油。花生油是我们z常见的食用油，不少家庭也尝试自榨花生油。那么，花生油怎么榨呢？

花生油压榨工艺可分为热榨和冷榨。
1.热榨：热态蒸炒，带皮压榨的制油工艺。首先要先将原料入在锅内热炒，然后再经过花生榨油机进行榨油，热榨工艺的优点是油香、出油率高，且剩余的残油较低。但是，缺点是经过热榨后的原料在高温加工后，原料本身的生物活性降低。
2.冷榨就是减少了高温加热的工序，是靠物理机械比较大的压力将油脂从原料中分离出来，提纯精制而成。冷榨融合了现代的高科技过滤提纯等技术，具有整个生产过程无污染，产品天然营养不受破坏，减少了蒸、炒、浸出等加大出油率的工序，更大限度地保留了原有的生物活性。

花生油压榨工艺流程对比：
1.热榨工艺流程
混级花生米→清理除杂→破碎→蒸炒→压榨→毛油→精练→成品油 →饲料级花生饼
2.冷榨工艺流程
6个筛以上精选优良花生米→脱红衣→花生仁→清理除杂→调质→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优良冷榨油→优良花生饼→粉碎→花生蛋白粉

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