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油脂生产工艺

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油脂压榨设备

油脂生产工艺中包括油料预处理、压榨法制油、浸出法制油等生产工艺。下面是对油脂生产工艺的简单介绍。

油料预处理工艺:
清理(筛选、风选、磁选、比重去石、水洗等工艺过程→调质(水分和温度的调节)→剥壳去皮→调质/软化(水分和温度的调节)→制胚(轧胚、膨化、造粒、成型)→调质/蒸炒(水分和温度的调节)

预处理是油料进入榨油机(或浸出器)之前所进行加工的一系列工序的总称。预处理的作用是油料经过一系列的工艺过程,生产出符合制油工艺(压榨法制油、浸出法制油)要求的原料。

压榨工艺:
水压机压榨、螺旋榨油机压榨;冷榨、热榨;一次压榨、二次压榨、预榨。

压榨是借助机械外力的作用,使油脂从油料中挤压出来。压榨一般属于物理变化,如物料变形、油脂分离、摩擦发热、水分蒸发等;但同时由于在温度、水分、微生物等的影响下,也会产生某些生物化学方面的变化,如蛋白质变性、酶的破坏和抑制等。

浸出工艺:
一次浸出、二次浸出、预榨浸出。
   
浸出是利用和油脂相互溶解的溶剂,把油料中的油脂提取出来。

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