油脂设备厂家分析压榨油与浸出油的区别
2016-06-06 16:50:53 / / 在线客服
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压榨设备
油脂的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。它源于传统作坊的制油方法，现今的压榨法是工业化的作业。浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。从世界食用油脂制取工艺的发展历史来看，浸出制油工艺是目前国际上公认的zXJ的生产工艺。近年来，浸出法制油技术在我国的油脂生产中得到了主要的应用。
浸出设备
压榨油与浸出油的区别：1.加工工艺不同
压榨法：是用物理压榨的方式，从油料中榨油的方法。压榨油是油料子仁经过破碎、轧胚、蒸炒、压榨，将油料中含的油脂挤压出来的产品，属于一种物理的制油方法。
浸出法：是用物理化学原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。浸出油则是油料子仁经过破碎、轧胚、蒸炒，使用食用级溶剂(正己烷)将油料中的油脂抽提取出来，它属于化学萃取的制油方法。
2.营养成份不同
压榨油可以更大限度的保留原料的原汁原味，保留原料中的各种营养，如芝麻油的香味。
浸出油多半是无色、无味的，可以保留原料中的主要营养成分，如米糠油中的谷维素。
3.原料的要求不同
压榨法由于出油率低，因此采用压榨法制油的原料需要要求含油率高，而且多半本身是油料作物；同时由于只进行压榨，油饼中残油高，因此现代企业为了节约资源、追求效益的情况下还会对压榨后的油饼再度采用浸出法制油。
浸出法适用于绝大多数油料制油，尤其是那些营养价值高但是出油率低的油脂原料，由于浸出法现代工艺的优越性，因此被主要运用于制油工艺，世界上约90%的油脂是采用浸出法制作的。
压榨油和浸出油都须经过化学精炼才能成为可食用的成品油。只经过压榨或浸出这diyi步加工工艺得到的油叫做毛油。压榨油和浸出油在生产过程中都须通过碱炼、脱色、脱臭等化工过程进行精炼，去除油脂中的杂质，才能使之符合国家标准，成为可食用的成品油。符合国家标准的成品油，不管是用哪种工艺生产的，都是可以放心食用的。衡量食用成品油品质的根据不是制油工艺(是压榨还是浸出)，而是国家为各类食用油制定的指标体系。
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