东盈控股

压榨油与浸出油哪个好 

常见问题 / 在线客服 / 留言

榨油设备

油料经直接压榨制取的油，叫做压榨油。压榨油是油料子仁经过破碎、轧胚、蒸炒、压榨，将油料中含的油脂挤压出来的产品，属于一种物理的制油方法。压榨油可以更大限度的保留原料的原汁原味，保留原料中的各种营养，如芝麻油的香味。

浸出油是指用浸出法制油工艺制成的植物油。浸出油则是油料子仁经过破碎、轧胚、蒸炒，使用食用级溶剂(正己烷)将油料中的油脂抽提取出来，它属于化学萃取的制油方法。浸出油多半是无色、无味的，可以保留原料中的主要营养成分，如米糠油中的谷维素。由于浸出法现代工艺的优越性，因此被主要运用于制油工艺，世界上约90%的油脂是采用浸出法制作的。

压榨油与浸出油两种油各有利弊。制作工艺并不是决定植物油好坏的绝对标准，首先明确只要是符合国家标准的食用油都是稳定、放心的，其次选择哪种食用油更适合自己，要对比油中的营养成分，看当前自己更需要摄取哪些营养成分，由于原料的不同就决定了每种食用油中含有的营养成分不同及含量高低。

分享：