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脱臭实际上是一个在给定的剥离剂(蒸汽)在指定时间内给棕榈油传递热量的过程,因此,这主要是移除各种挥发性物质的物理过程,但是,因为这经常是在高温(>200)一些化学,热影响也可能发生。
棕榈油脱臭
棕榈油包含各种成分,每个都有其特定的特点,在物理精炼中,主要需要除去的是游离脂肪酸,除了游离脂肪酸外其他的挥发性组分,有价值的,如生育酚,甾醇等或者是没有价值的,如农药残留异味,多环芳烃,二恶英等在脱臭中也被除去了。
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