联系电话
135 2662 7860
东盈控股
河南国瑞油脂工程技术有限公司
河南国瑞油脂工程技术有限公司
葵花 葵花籽
葵花油的营养价值
葵花籽油中含有甾醇，磷脂，胡萝卜素，维他命，亚油酸等等对人体有益的元素。葵花油含有90%的不饱和脂肪酸，70%的亚油酸，他们都有利于治愈心血管和心脑疾病，例如冠心病，脑溢血，脑血栓，动脉硬化以及高血压，可预防皮肤干燥脱皮，降低血清中的胆固醇，甘油三酸酯和血压。每100g的葵花油中含有100-120mg维他命E，是植物油中含维他命Ez高的，他有助于延缓衰老，保持年轻。经常使用葵花油，能保持人体延年益寿，身体强壮。葵花油中丰富的维他命B3有助于治愈神经衰弱症和抑郁症。并且油中的蛋白，K, P, Fe, Mg 等等无机物质有利于治愈糖尿病和缺铁性贫血，这些元素对青少年的骨骼发育和牙齿都具有重要的作用。
此外葵花油中的植物醇，磷脂以及丰富的胡萝卜素都有益于人体吸收，消化率达到了98%。
100g葵花油中的营养成分：
成分 | 含量 | 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
可食用部分 | 100 | 水分（g） | 0.1 | 能量（Kcal） | 949 |
能量（KJ） | 3761 | 维他命 E (mg) | 100-120 | 脂肪(g) | 99.9 |
钙(mg) | 2 | 磷(mg) | 4 | 钾 (mg) | 1 |
钠 (mg) | 2.8 | 镁 (mg) | 4 | 铁 (mg) | 1 |
锌 (mg) | 0.11 | 锰 (mg) | 0.02 |
事实上，葵花油和橄榄油的营养价值一样。
葵花油和橄榄油有机成分对照表。
100g | 葵花油 | 橄榄油 |
热量/KJ | 3700 | 3700 |
蛋白/g | 0 | 0 |
脂肪/g | 100 | 100 |
饱和脂肪酸 /g | 13 | 15 |
单一不饱和脂肪酸 /g | 21 | 75 |
多不饱和脂肪酸 /g | 66 | 10 |
胆固醇 /mg | 0 | 0 |
碳水化合物 /g | 0 | 0 |
钠/mg | 0 | 0 |
维他命 E/mg | 20-70 | 20 |
缺陷识别:观察油的，葵花油的颜色是金黄色的，掺假的葵花油暗色暗淡，味道难闻。
注意:
1. 在烹饪的过程中避免高温。
2.肝病患者不宜多食葵花油.
葵花油
毛葵花油的质量指标
类目 | 质量标准 |
味道和风味 | 拥有向日葵油固有的气味和味道,无不良气味 |
水分和杂质（%）≤ | 0.20 |
非溶性杂质（%）≤ | 0.20 |
酸值（mgKOH/g）≤ | 4.0 |
过氧化值（mmol/kg）≤ | 7.5 |
溶剂残留量（mg/kg）≤ | 100 |
请注意：黑体加粗部分是强制的。 | |
葵花油压榨成品油及溶剂萃取葵花油质量指标。
项目 | 质量指标 | |||||
一级油 | 二级油 | 三级油 | 四级油 | |||
色泽 | （洛维邦得细胞 25.4mm）≤ | -- | -- | 黄70 红 4.0 | 黄70 红 6.0 | |
（洛维邦得细胞 133.4mm）≤ | 黄 20 红 2.0 | 黄 35 红 4.0 | -- | -- | ||
风味 | 无气味，味道好 | 气味和味道都不错 | 具有固有的嗅觉和味觉的豆油,没有异味 | 具有固有的嗅觉和味觉的豆油,没有异味 | ||
透明度 | 清澈，透明 | 清澈，透明 | -- | —— | ||
水分及挥发物（%）≤ | 0.05 | 0.05 | 0.10 | 0.20 | ||
不溶性杂质 （%）≤ | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | ||
酸值（mgKOH/g）≤ | 0.20 | 0.30 | 1.0 | 3.0 | ||
过氧化值（mmol/kg）≤ | 5.0 | 5.0 | 6.0 | 6.0 | ||
加热试验（280℃） | —— | —— | 没有沉淀,洛维邦得细胞:黄色值是常数,红色的价值增加小于0.4 | 少许沉淀,洛维邦得细胞:黄色的值是常数,红色的价值增加小于4.0,蓝色值增加小于0.5 | ||
含皂量 （%）≤ | —— | —— | 0.03 | —— | ||
烟点（℃）≥ | 215 | 205 | —— | —— | ||
溶剂残留油 （mg/kg） | 浸出油 | 不能被检测到 | 不能被检测到 | ≤ 50 | ≤ 50 | |
压榨油 | 不能被检测到 | 不能被检测到 | 不能被检测到 | 不能被检测到 | ||
注意1:“——”表示没有检测该项。当压榨油的溶剂残留量、一级二级油中小于10毫克/公斤,是检测不到的。 注意2:黑体的指数是强制性检测的。 | ||||||
