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压榨法制油与浸出法制油有什么区别?孰优孰劣?

2021-09-06 17:18:24 / / 在线客服 / 留言

“金龙鱼”“福临门”“鲁花”等都是我们耳熟能详的食用油品牌。一些细心的消费者发现食用油的瓶签上多了一项内容,即对食用油的生产工艺进行了明确的标注:压榨或浸出工艺。那么,压榨法制油与浸出法制油有什么区别呢?压榨油与浸出油孰优孰劣?接下来,国瑞油脂为大家详细阐述,希望能在需要程度上为大家建立较为正确的认知。

区别1 原料要求不同

与浸出法相比,压榨法由于出油率较低,因此采用压榨法制油的原料要求含油率高。同时由于只进行压榨,饼粕中残油高,因此大型企业为了节约资源、追求效益的情况下还会对压榨后的饼粕再度采用浸出法将油脂充分提取出来。而浸出法适用于绝大多数油料制油,尤其是那些营养价值高但是出油率低的油料。

食用油加工设备可处理的各种油料

区别2 加工工艺不同

压榨法制油是采用物理压榨的方式从油料中制取油的方法,它源于传统作坊的制油方法。压榨油是油料经过清理、破碎、轧胚、蒸炒、压榨等步骤,将油料中含的油脂挤压出来的产品。

浸出法制油是采用化学原理,使用食用级溶剂--正己烷,将油料中的油脂置换出来的一种方法。

不同的食用油加工工艺

区别3 营养成分不同

压榨法制油是借助人力或机械作用对油料进行挤压制取油,因此压榨油可以更大限度的保留原料的原汁原味,保留原料中的各种营养,如芝麻油的香味。而浸出油多半是无色、无味的,可以保留原料中的特殊营养成分,如米糠油中的谷维素。

至于压榨油和浸出油孰优孰劣这个问题,经过小编多方搜集取证,中国粮油学会油脂专门分会会长王瑞元明确表示:“无论是浸出油还是压榨油,只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准,就合乎稳定,可放心食用”。严格来讲,衡量食用成品油品质的根据不是制油工艺(是压榨还是浸出),而是国家为各类食用油制定的指标体系,只要符合我国食用油质量标准和卫生标准,都是稳定的食用油。

河南国瑞油脂从事食用油设备的生产与安装已十年之久,可以为您提供整套的食用油加工设备,如:预处理设备、浸出设备和精炼设备。不论您采用何种加工工艺,我们的工程师可以为您提供设备的定制、安装指导和调试等服务。欢迎随时与我们联系,使有限的资金发挥较大的经济效益!


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