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如何精炼植物油？

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植物油毛油是从植物油料中制取、没经过精炼加工的初级油。由于油料的生长，储存及加工条件的不同，制成的毛油含有不同数量的非甘油酯成份。按其在油脂中存在的状态，大致可分为悬浮杂质（泥沙、灰尘、植物碎屑等）、水分、胶溶性杂质（磷脂，蛋白质，糖类，粘液质等）、脂溶性杂质（游离脂肪酸，醇类，色素，烃类，脂肪醇等）。以上各种杂质的存在会影响植物油的气滋味或不利于植物油的储存，对人体健康存在需要危害，因此需要经过精炼脱除杂质。因此植物油需要进行精炼。

植物油精炼设备

如何精炼植物油？
植物油精炼可通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等工艺实现精炼。

精炼植物油设备

植物油精炼工艺流程：
①水化脱胶
水化脱胶即利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性，将需要量的热水或稀碱、食盐、磷酸等电解质水溶液，搅拌加入热毛油中，使其中的胶溶性杂质吸水凝聚，然后沉降与油脂分离。
②碱炼脱酸
利用加碱中和油脂中的游离脂肪酸，生成脂肪酸盐和水，肥皂吸附部分杂质而从油中沉降分离的一种精炼方法。形成的沉淀物称皂脚。
③吸附脱色
吸附脱色是利用某些具有吸附能力强的表面活性物质加入油中，在需要的工艺条件下吸附油脂中色素及其他杂质，经过滤除去吸附剂及杂质，达到油脂脱色净化目的的过程。
④真空脱臭
在高温高真空条件下，借助水蒸气蒸馏的原理，使油脂中引起臭味的挥发性物质在脱臭器内与水蒸气一起逸出而达到脱臭的目的。
⑤脱蜡
根据蜡与油脂的熔点差及蜡在油脂中的溶解度随温度降低而变小的物性，通过冷却析出晶体蜡，再经过滤或离心分离而达到蜡油分离的目的。

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