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花生油的制作工艺是怎样的?

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花生的含油量在40-50%,属于高含油油料。花生油的市场消费量大,许多客户选择开办小型花生油加工厂来获取利润。花生油制作工艺主要有预榨浸出工艺、浓香花生油工艺以及冷榨花生油工艺。

1.花生预处理预榨浸出制油工艺

工艺流程如下:

花生→清理→剥壳→破碎→轧坯→蒸炒→预榨→浸出

采用花生预榨、浸出制油工艺生产的花生油经过精炼所得的成品花生油风味纯正。浸出毛油经过完善的油脂精炼工艺,可以得到不同等级的食用花生油。河南国瑞油脂作为一家验验丰富的油脂设备直销商,可以提供不同类型的花生榨油机,而且可根据客户需求为客户定制设备,工程师可根据客户情况提供相应的设备方案,让您无后顾之忧。

榨油机榨油流程

2.浓香花生油生产工艺

浓香花生油是以优良花生仁为原料,经过部分整籽主要高温炒制、混合机械压榨、低温冷滤等步骤,利用纯物理方法生产的纯正精制花生油。浓香花生油生产工艺能够使榨取的花生油带有浓郁香味,花生油中的营养成分和生理活性成分也得以保留。浓香花生油生产的两个关键工序是炒籽和冷滤。炒籽工序一般采用滚筒炒籽机,炒籽时间为30-40min,炒籽温度达180℃以上,要求炒籽均匀、不焦不糊、不夹生。炒籽后要迅速冷却,并去除脱落的花生红衣。冷却过滤工序一般采用冷却油罐,将其在搅拌下缓慢冷却至20℃左右,然后将其油脂打入板框滤油机进行粗过滤。

标准配置的榨油机设备

3.冷榨花生油工艺

冷榨花生油工艺是以优良的新鲜花生仁为原料,经过烘干(水分含量4%-5%)并脱除红衣(脱除率98%以上),再经破碎和调质进行低温冷榨(两次压榨后饼残油7%以下,出饼温度不大于80℃),压榨毛油经冷滤脱除其中杂质,可得到国标一级花生油。河南国瑞油脂工程技术有限公司欢迎您到工厂参观,考察样机!


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