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茶籽油介绍

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茶籽油生产设备

茶籽油又名山茶油，油茶籽油等。山茶果实中可以提取优良的茶籽油。

茶籽油主要脂肪酸组成成分：
1.油酸78-86
2.亚油酸7-10
3.亚麻酸0.2-0.8
4.棕榈酸8-10
5.硬脂酸1.5-3.5
游离脂肪酸（mgKOH/g）≤0.20
水分及挥发物(%)≤0.05
杂质(%)≤0.05

茶籽油分类：
1.原茶油：这种油通过压榨或浸出而得，未经精炼，含有大量有害物质，不能食用。俗称“毛茶油”。
2.压榨茶籽油：采用压榨法获得原茶油，然后对其进一步精炼得到。根据精炼程度分为一级、二级，在压榨茶籽油中，一级是z高标准，但要炼制一级压榨茶籽油需要得经过碱炼、水洗、脱色、脱臭等多道工艺。
3.浸出茶籽油：这种茶籽油通过压榨获得压榨毛油，又将压榨后残渣（油饼）通过浸出法获得原茶油，与压榨法获得的原茶油混合后精炼得到的茶籽油。

茶籽油提取工艺：
1.压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取茶籽油的方法，它渊源于传统作坊的制油方法，是传统的提取工艺。
2.浸出法是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出茶油的一种方法。

只经过压榨或浸出这diyi步提取工艺得到的茶油叫原茶油，原茶油是不能吃的。不管是压榨法还是浸出法制取的原茶油，都还不能吃。原茶油中含有种种杂质，有些杂质对人体极为有害。原茶油需要经过进一步的加工（即精炼），去除杂质，才成为可以食用的成品油。

完整的从原茶油到成品茶籽油的加工过程，一般包含脱胶、脱酸、水洗、脱色、脱臭、脱蜡等六步过程。压榨和浸出只是制取原茶油的工艺过程，而要使原茶油变成成品茶籽油，都需要经过一个物理化学过程的精炼。

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