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花生油生产工艺

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花生榨油机

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。下面是关于压榨花生油生产工艺介绍。

花生油生产工艺：
1.磁选: 利用磁铁清除原料花生中磁性杂质。
2.分级筛选: 分级，将大花生米和小花生米分开，大花生米去炒籽，小花生米去压榨。
3.筛选：利用花生和杂质在颗粒大小及重量的差别,借助花生和杂质在筛面的相对运动,用规格为18╳22的平面回转筛清除花生中的大、小杂质及轻杂质。  
4.破碎: 用破碎机将花生破碎成 4～6 瓣, 使其具有需要的粒度符合轧胚的条件,要求破碎后的油料粒度均匀,不出油,不成团,少成粉。  
5.轧胚: 采用对辊轧胚机进行轧胚,轧成薄而均匀的坯片。要求坯片粉末度 小、不漏油,厚度为 0.5㎜以下。
6.蒸炒：破坏油料细胞结构，使蛋白质变性，磷脂吸水膨胀，达到入榨要求，加快出油率，降低磷脂含量。
7.水化脱胶：磷脂吸水凝聚沉淀。
8.一滤：去掉明杂及部分磷脂。
9.二滤：去除磷脂达到国家标准。

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