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什么是油料的预处理?

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从原料开始到制取油脂之前的整个工艺均称为预处理 :
油料预处理步骤两大块:油料净化及制胚。
油料净化:清理,剥壳,去绒,去皮
制胚:破碎,调质,软化,轧胚,蒸炒(成型)蒸炒锅,磁选器,膨化机
磁选器:利用磁铁的吸力清除混入原料中的金属类杂质。


清理筛:利用原料与杂质的颗粒大小,形状,密度差异,借助筛面开孔大小,上下分层或前后分段等方式,筛掉杂质。


破碎机:利用齿辊的挤压剪切,使皮壳破碎,进行剥壳。


轧胚机:对于颗粒大的油料:大豆,花生,椰子干等要破碎成小块。意义:油籽表面积增大,有利于软化时热量,水分的吸收。加快胚的质量和设备处理量,有利于下一步浸出时溶剂的渗透。(大豆破碎成4-8瓣,花生6-8瓣)
蒸炒锅:将轧胚后的生胚进行湿热处理,变成适宜于压榨制油的熟胚。作用:凝聚油脂,调整结构,改善油品。


软化锅:将破碎后的料胚调节到适宜的水分及温度,具备z佳的轧胚条件:大豆(本身质地松软的不需要轧胚)

 

膨化机:米糠:主要是将粉末状的原料经过湿热处理,,使其具有某种结构。(有利于出油,有利于下一步浸出)烘干机:对油料进行干燥,烘干,进行调质。

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